Pekinška patka

Vraćamo se u Peking u kome imamo još jednu neizostavnu stvar da obavimo. Odlazimo u čuveni Quanjude restoran na Pekinšku patku. Otvoren je davne 1864. godine i od tada poslužuje samo Pekinšku patku, a za to zadovoljstvo se čeka u redu. To je najpoznatije kinesko jelo koje se priprema još iz od vladavine dinastije Juan.

Priprema patke je dugotrajan postupak, ali rezultat je vrhunski .Ovo jelo je cenjeno zbog tanke, hrskave kožice, sa autentičnim načinom serviranja i služi se sa kožicom i malom količinom mesa. Kuvar donese patku i seče je pored stola na poseban način. Meso patke servira se s krastavcima, mladim lukom i umakom od slatkog pasulja, pa se time puni mala tanka palačinka. Neki od nas se još uvek bore sa štapicima. Bilo je zaista preukusno. Puni utisaka idemo u manju šetnjicu po centru tokom koje sumiramo utiske i u večernjim časovima imamo let kući.